Natural de Monte Alegre (PA), Jarbas Vasconcelos do Carmo graduou-se em Direito pela Universidade Federal do Pará (UFPA). É mestre em Direitos Fundamentais pela Universidade da Amazônia (Unama) e doutor em História do Direito pela Faculdade de Direito da Universidade de Lisboa, Portugal. É membro honorário vitalício da Ordem dos Advogados do Brasil (OAB). Foi presidente da Ordem dos Advogados do Brasil - Seção Pará por dois mandatos (2010-2015) e Conselheiro Federal da OAB, representando o Estado do Pará e presidente da Comissão Nacional de Defesa das Prerrogativas (CNDPVA).

Foi Secretário de Estado de Administração Penitenciária do Pará (2019 - 2022). Foi presidente do Conselho Nacional de Secretários de Estado de Justiça, Direitos Humanos e Administração Penitenciária - CONSEJ (fevereiro/2022 - março/2022). Atualmente, é secretário de Estado de Igualdade Racial e Direitos Humanos.